Cipolle marinate

Cipolle marinate

Ecco come riciclare le cipolle e creare un’insalata di cipolle, si tratta delle cipolle marinate in aceto e poi condite in insalata con olio e basilico. L’insalata di cipolle potrebbe sembrare una pietanza non facile da digerire, … ma non è così. Se ti piacciono le cipolle prova a prepararle così, mangiale e non te ne pentirai!

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

8 Cipolle rosse di Tropea di media grandezza

Sale. La quantità di sale dipende dal gusto personale

Un bicchiere d’aceto

Olio q.b.

Qualche fogliolina di basilico.

Ecco il procedimento:

Affettare le cipolle con la mandolina o con un altro attrezzo da cucina che consenta di ottenere delle fettine sottili.

Mettere le fettine di cipolle in una terrina. Mettere le fettine a strati e su ogni strato aggiungere il sale e l’aceto. Mescolare per distribuire bene il sale e l’aceto. Far  macerare per almeno 2-3 ore prima di condire con olio ed un po’ di basilico tritato.

Ecco le mie cipolle marinate 😉

Le cipolle marinate rappresentano una pietanza molto salutare, che possiede tutte le proprietà della cipolla e, a differenza di quanto si possa pensare, non è per nulla indigesta.

Leggi anche gli approfondimenti.

Antichi usi della cipolla:

I vecchi medici facevano consumare la cipolla ai soggetti con edema, poiché ritenevano che la cipolla aiutava ad espellere i cloruri preesistenti nell’organismo, che erano la causa della stessa gotta.

L’acqua di cottura delle cipolle era considerato un ottimo vermifugo.

La cipolla era ed è utilizzata anche per la cura dei geloni. 

Ma è anche un ottimo depurativo e diuretico 

Ed è utile anche nei casi di scottature e di punture d’insetti

Oppure per combattere il mal di testa

Ma anche contro il mal di gola

O per maturare foruncoli e ascessi

Oppure per lenire le infiammazioni

Ma anche nei casi di raffreddore-tosse-influenza