Frittelle con Ortica selvatica

Pubblicato il Luglio 7, 2016 |

Frittelle con Ortica

Come riciclare Ortica selvatica e preparare ottime frittelle d’Ortica un piatto vegetariano davvero originale, gustoso, economico e veloce da realizzare.

L’Ortica è una pianta erbacea infestante, ma si presta per molte preparazioni culinarie. Come riciclare l’Ortica? Ecco le frittelle. Se vuoi stupire i commensali puoi preparare un piatto davvero particolare: le “frittelle d’Ortica”. La ricetta è inedita, la sua realizzazione è economica, è semplice ed è adatta anche a coloro che non amano dedicare molto tempo alla cucina. Segui le indicazioni sotto riportate.

Ecco gli ingredienti per la frittelle d’Ortica selvatica:

1 tazzina d’acqua frizzante.
Un po’ di farina di riso.
Una manciata di foglie e di gambi teneri d’Ortica.
Un pizzico di sale.
Olio per friggere.

Ecco il procedimento:

Raccogliere l’ortica indossando un paio di guanti. Lavare l’ortica, asciugarla e tagliarla molto grossolanamente. Preparare una pastella piuttosto densa con acqua, sale e farina di riso. Immergere l’ortica nella pastella e girare per amalgamare. L’Ortica deve essere immersa nella pastella. Quindi prendere l’impasto d’Ortica a cucchiaiate e friggere.

Ecco il risultato:

Le frittelle d’Ortica sono croccanti, gustose, economiche, veloci da preparare ed originali. Cosa vuoi di più?

Leggi anche la ricetta per preparare le polpette d’Ortica.

Un po’ di fitoterapia.

Nota per le sue proprietà fin dall’antichità, veniva raccolta prima dell’arrivo della stagione primaverile ed impiegata in cucina, per la cura della salute e per la bellezza.

L’Ortica è ricca di oligoelementi, in particolare sono abbondanti il calcio e il ferro. Quindi aiuta a contrastare l’osteoporosi, l’anemia, i reumatismi, l’artrite ed altro ancora...